酒蒸蛤蜊,传统又健康的做法,让海鲜不失鲜
用料蛤蜊g大蒜2瓣辣椒1个酒2勺酱油2勺沙拉油适量黄油(奶油)1小块小葱少许酒蒸蛤蜊的做法
蛤蜊要先放清水里面,滴几滴油进去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小葱切成葱花。
锅子预热加入沙拉油,放入大蒜和辣椒煸香。
蛤蜊沥干水分后倒入锅子里面,用勺子稍微搅拌一下,然后加入两勺酒以后加盖焖一会儿,让蛤蜊都打开。
等蛤蜊都打开并煮出一些汁水以后开盖,加入两勺酱油,放入一小块黄油。
最后撒上葱花就可以熄火上桌了。
最后汤汁用来拌饭也很不错。
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