都说在青岛一定要体会一次

“吃蛤蜊，哈啤酒”的快感

但在青岛，贝类美食就只有蛤蜊吗？

当然不是！

下面的这些贝类美食

你都可以在青岛吃到

快带上手机，出去买两斤吧！

01

脉红螺（海螺）

脉红螺，俗称"海螺"，在我国渤海、黄海和东海均有分布，具有较高的经济和营养价值。卵囊似菊花瓣，因此也被渔民称作“海菊花”。其中以旅顺脉红螺最为鲜美，贝壳大且坚硬。螺体中部特别大。肉质肥嫩，味道鲜美，口感细腻爽滑，营养丰富，且易被人体所吸收，可蒸食或者煮食，也可加工干品和罐头食品。

食用脉红螺时，可以用竹签或是其他尖锐物将螺中的肉取出，去掉苦胆，可蘸取酱油、辣根、醋、蒜蓉或者其他酱料食用。

02

扇贝

扇贝，又名海扇，是双壳纲扇贝属的代称，不论是壳、肉还是其珍珠层都具有极高的利用价值，肉质鲜美，扇贝柱干制以后名为“干贝”，被列为“八珍”之一。在选购扇贝时，一般选择外壳颜色有光泽、大小均匀的，看其壳口是否张开，活体的扇贝由于会受到外力影响，壳口封闭，反之，壳口张开的则是死贝，不宜选购。

03

锥螺（钉螺）

钉螺属于软体动物门中的锥螺科，大排档上的麻辣钉螺其实指的就是锥螺，一定程度上来说，锥螺有安神的作用。我们看到的锥螺其实就是玉螺喜欢吃的贝壳之一，我们以后再去吃锥螺的时候可以仔细观察，可能会发现，玉螺在它身上打的洞，当然，这样的钉螺一般来说都没有什么肉值得吃了，即便是有肉的钉螺，吃的时候也需要注意，因为钉螺也是血吸虫的主要中间宿主，所以在选购钉螺的时候也要当心哦！

04

鲍螺（鲍鱼）

鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。我国沿海的鲍鱼以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。目前餐桌上的多为养殖。鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，被誉为海洋“软黄金”。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。

05

竹蛏

又名蛏子王，具有很高的营养价值，常见的是大竹蛏，由于其外壳呈长方形，生长线明显，像破碎了的竹片，因此得名。竹蛏肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，除此之外，竹蛏还有一定的药用价值，能够消热、解酒毒，因此，饮酒时吃其他海鲜可能会痛风，但是吃竹蛏，却有一定的解酒作用。

看到这里，小伙伴们是不是除了流口水以外，也对咱们的贝类美食有一定的了解了呢？但这并不是全部哦，还有更多熟悉而又陌生的贝类美食知识在等着你哦！