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夏日炎炎，暑热、湿毒泛滥，最易让人寝食难安；夏季高温，是人体内阳气最盛的时候，特别容易上火，而身体新陈代谢加快，也易疲劳。中医认为“暑易伤气，暑易入心”，持续高温最容易造成心脏的负担，因此在夏季要注意养心，加强对心脏的保护。

《素问·臧气法时论》指出：“心苦缓，急食酸以收之。”因此，夏季要多食用苦味的食材，如苦瓜、苦菜等。下面，给大家介绍一款夏季养生靓汤：苦瓜蛤蜊清火汤。

苦瓜2条（约克），蛤蜊20颗，马蹄4只，生姜、香葱少许。

将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；蛤蜊泡入水中，加少许盐，使其吐沙；马蹄削皮、洗净，切成薄片；生姜洗净，切片；香葱洗净，切粒。食材准备完毕，锅中加入冷水，放入苦瓜、姜片，然后倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，放入一点点盐，最后放入葱花即可。

本食材中，苦瓜有清热解毒、止咳消暑的功效；马蹄，性味甘寒，善能清热生津、化痰、消积；蛤蜊利水消肿，软坚散结，清热滋阴。蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。