周末逛超市看到“蛤干‘，莫明的就很想吃，于是就买了一小袋回家炒着吃，特别特别特别的好吃，不骗你蛤干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。蛤蜊干营养物质丰富，蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更具有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等功效。食材：蛤干，青椒，小米椒，生姜，大蒜，调味汁，食盐，食用油。制作步骤：1、蛤干加盐水先泡开，清洗干净泥沙，这个需要花点时间，要反复清洗干净。2、青椒，小米椒清洗干净，切成小段。3、热锅凉油，先放蛤干翻炒1-2分钟，稍炒干一点更好吃。4、再放生姜，大蒜一起翻炒出香味。5、加入青椒，小米椒，食盐一起翻炒辣椒断生，再放一点调味汁炒匀就可以了出锅了。