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嘿，今天我们来做一个超好喝的奶油蛤蜊汤，我改良了做法跟食材，你们做起来啊会更轻松

将去皮切片之后切成细丝，但不要太纠结这个粗细，再准备大量的蒜末和葱末，这个是它香气的来源，热过之后加入一点底油，倒入你全部的蛤蜊，任何的新鲜贝类都可以用这个做法非常的轻松，再加入姜丝，还有刚才准备好的蒜末，辣椒的话，我这次用的是干辣椒，它只有些许的辣度，但是会有很好辣椒的香气，如果你特别好辣味的话，换成小米椒也可以，再来加入一点点的葱花，颜色到这边就很好看了，再来加水，没过食材就可以了。有没有注意到这次啊，我们都没有翻炒，因为呢，我希望给大家带来一个优势就会的食谱，这时候我们才转成大火，按照大家活力跟分量的不同，整个过程可能需要七到十分钟。

到这样子水冒泡的时候啊，蛤蜊就会逐渐打开了，这个时间呢，再等两分钟，基本上蛤蜊就全开了，要记得搅拌一下，检查是不是有没有开的蛤蜊啊，就可以直接把它捞起来丢掉，按照个人的口味加一点的盐，还有料酒去腥，也推荐你们试试看，加入一小杯的白酒，我在高山上露营常常会怎么做？再来加入半杯的淡奶油，想要口味的清爽一点的呢，可以用牛奶代替，到这边全部就完成了，我们重点来整理一下，首先呢，蛤蜊买回来之后呢，要放在盐水里面泡大概30分钟，让它吐沙再来啊。第二个这个做法是最简单的做法，但如果你想要香气更强的呢，蒜末可以先炒香之后再加入蛤蜊，也可以按照个人口味增加一点的白胡椒粉，或是想尝试西餐口味的，可以加重淡奶油的比例，再来一点点的黄油跟芝士，希望你们会喜欢今天这个汤，下一次啊。给你们做一个正宗的蛤蜊浓汤吧，那就祝你们用餐愉快。