虾仁蟹味蛋较低热量食材:鲜虾8只蟹味棒2根鸡蛋3个生菜几片鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1准备好材料步骤2虾洗净后去壳去除虾线步骤3蟹味美切斜刀步骤4虾仁加入2g盐、葱姜料酒、薯粉和鸡蛋清步骤5搅拌均匀步骤6鸡蛋打散后加入3g盐和鸡粉步骤7搅拌均匀步骤8生菜洗净备用步骤9锅里热油后放入蟹味棒煎香捞起备用步骤10放入虾仁煎步骤11翻面煎至表面金黄色即可捞起备用步骤12放入鸡蛋液煎步骤13待鸡蛋稍微凝固后倒入虾仁和蟹味棒步骤14翻面煎步骤15生菜去梗平铺在盘中步骤16放入煎好的鸡蛋饼即可成品图嫩滑蒸水蛋

炸鹌鹑较低热量食材:鹌鹑四只鸡蛋一个淀粉适量新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1把鹌鹑清理干净，加入酱油和盐腌制十分钟步骤2裹上淀粉步骤3然后再裹上鸡蛋液步骤4均匀的裹上面包糠步骤5下入油锅里面炸步骤6直到炸熟之后就可以了番茄炒蛋较低热量食材:番茄2个鸡蛋2个芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1番茄切小丁，鸡蛋加盐打匀。下锅炒熟备用（炒成金黄色）步骤2锅内热油，下蒜末炒香后加番茄炒匀,(番茄会出很多水,基本不需要再加水，万一新手操作不好，干了就加点水）步骤3加盖大火焖煮8分钟（这步很重要，番茄才会出味）步骤

米粉类辅食一直是婴幼儿辅食市场的“龙头老大”，不管是市场需求还是市场占比都排名靠前，几乎辅食企业都涉猎有米粉类辅食。

米粉对于许多消费者来说都是添加辅食的首选，使其坐稳了位置，但种种现象都表明，米粉类辅食仍需继续深耕市场。

01

快手炒面完美一人食较低热量食材:面条克蔬菜一小把火腿肠1根鸡蛋1个鸡仔总动员鲜鸡蛋当日A级生新鲜鸡蛋圣迪乐村无菌蛋40枚顺丰包邮步骤1开水下面条煮7-8分钟，我用的是碱水面，很劲道好吃，适合做炒面或者拌面步骤2煮熟后捞出备用步骤3菠菜烫一下，也可以用油菜，小白菜等小青菜，任你喜欢步骤4炒个鸡蛋，放入葱蒜和火腿肠步骤5来点十三香提提味儿步骤6放入酱油步骤7放入耗油步骤8加老干妈，一定要放，超提味，不会很辣，放了这些我没有放盐，口重的少加点盐步骤9炒匀就可以出锅开吃啦成品图鸡蛋饼较低热量食材:鸡蛋4个金

米粉是辅食重要组成部分

在众多辅食品类中，米粉仍然是辅食的重要组成部分，不论是需求量还是市场占比在所有辅食产品中都是靠前的。

而米粉类产品也是许多宝宝添加辅食的首选，市场地位不一般。据年前瞻产业研究院数据显示，在婴幼儿辅食市场中米粉、米糊和汤粥占得辅食种类的43.8%，将近一半的份额。

虽然我国米粉市场发展较晚，但是未来还是具有一定的发展空间。因为我国整体辅食的渗透率还比较低，说明辅食企业现在需要思考怎样打开更大的市场。

据前瞻产业研究院显示，我国目前内地婴幼儿辅食和奶粉消费额的比例为1:7，中国港澳台地区为1:4，而欧美等发达国家为1:1。我国婴幼儿辅食渗透率仅在25%左右，这远远低于欧美国家。

雪顶菠萝蜜核黄油蛋糕较低热量食材:菠萝蜜核泥90克黄油67克糖50克低筋粉25克鸡蛋1个泡打粉1克熟菠萝蜜核5个老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1蛋糕：菠萝蜜核泥90克，黄油67克，糖50克，低筋粉25克，鸡蛋1个，泡打粉1克，熟菠萝蜜核5个装饰：熟菠萝蜜核1个，白巧克力20克步骤克熟菠萝蜜核切碎放入料理机搅打，步骤3成细腻的泥，步骤4黄油软化，同细砂糖一起倒入大碗。步骤5搅打至松发。步骤6分次加入鸡蛋搅打，成均匀糊状。步骤7泡打粉与面粉混合，筛入油蛋液中。拌匀。步骤8加入菠萝蜜核泥，拌匀。步骤9将五个菠萝蜜核切成小块，倒入面糊中，步骤10拌匀。步骤11装入模具，8分满。步骤12

数据显示，目前我国婴幼儿辅食产品主要分为谷物辅食、营养补充品、佐餐辅食和辅零食，其中谷物辅食占据了55%的市场份额。

这说明，包括米粉在内的辅食市场还具有很大的发展空间，辅食企业也没有挖到米粉类产品的“房顶”，企业应该进行深度地探索，才能赢得更大的市场。

02

米粉应不断做细分

国内的婴幼儿米粉发展也呈现连年上涨的趋势。据前瞻产业研究院显示，年营养米粉市场的销售额已达18.7亿元，年我国婴幼儿营养米粉市场规模上升至39亿元，年市场规模约为85.7亿元。

虽然是三年前的数据，但是也可以反应出婴幼儿米粉市场的一直持续稳定的增长，所以婴幼儿米粉几乎是每个辅食企业必备的品类。

虽然近几年婴幼儿辅食行业中其他品类发展的都不错，但是米粉仍然是辅食企业重点布局的业务，并在米粉品类里不断做细分。

近日，贝因美推出2款营养米糊--冠军宝贝恬睡奶米糊和多口味米糊。据介绍，这两款新品在形状、口感上均与传统米粉做出了差异，并且多口味米糊还添加了浓缩乳清蛋白和强化钙铁锌，DHAARA:DHA:ARA=1:2配方营养可谓是黄金配比。在易消化吸收的同时，又能迅速为身体提供多维营养。

而在年9月10日，雀巢在哈尔滨双城投资4亿元，用于强化当地工厂的高端婴儿辅食和成人产品线生产。其中在雀巢双城原有谷物生产区内，扩建婴儿米粉生产区域，实现50%以上的产能提升，并将对现有车间做技术升级。

鸡蛋面粉泡较高热量食材:鸡蛋4个面粉g步骤1面粉，和鸡蛋步骤2加入适量的盐步骤3先和鸡蛋拌均匀步骤4在加入适量的水步骤5用同一方向拌成无颗粒的糊步骤6锅内油热用汤匙挖糊下去步骤7慢慢的翻动让浮到油面步骤8炸到金黄色即可步骤9捞出来控油鸡蛋羹较低热量食材:鸡蛋两个鸡仔总动员鲜鸡蛋当日A级生新鲜鸡蛋圣迪乐村无菌蛋40枚顺丰包邮步骤1准备两个鸡蛋步骤2把鸡蛋打散加入温水，搅拌均匀步骤3倒入蒸碗中步骤4上蒸锅蒸十分钟就可以了猪肉鸡蛋卷较高热量食材:猪肉克鸡蛋3个芦花

此外，也有不少品牌对旗下的米粉产品做升级。比如婴尚在年将有机米粉进行了升级，在包装上，配色变得更加的卡通；在原料上，铁元素含量达到了5.6mg/g，有机含量≥95%，添加了二价铁，将淀粉大分子水解为更好吸收的小分子，并且不含有白砂糖；在口味上，推出了许多新口味，牛肉番茄口味、西柚香橙口味……

鸡蛋烧凉粉较低热量食材:凉粉克鸡蛋3个2瓶鲜香蒜蓉酱蒜泥辣椒酱烤生蚝辣酱大蒜酱家用烧烤调料火锅蘸料步骤1自己做的凉粉步骤2切成小块步骤3鸡蛋三个打散步骤4然后锅里加入油加入鸡蛋步骤5快速炒散然后装盘里步骤6锅里在加入油加入蒜泥炒香步骤7然后加入花椒炸香步骤8然后加入切好的凉粉步骤9快速炒三分钟步骤10炒至变色在加入生抽步骤11在次炒匀步骤12加入2勺子六月香酱步骤13快速炒匀炒散步骤14然后加入水步骤15再次炒匀，在加水炖步骤16大火炖5分钟步骤17在加五香粉步骤18炖至凉粉入味步骤19然后加入鸡蛋步骤20快速炒

亨氏于今年推出了第十代亨氏专业配方婴儿营养米粉，其中以科学配比为宝宝添加18种营养成分和高达3.0g/g的FOS益生元，采用了独特的4.8秒和湿法工艺，可以锁住天然营养并且坚持0添加。

不难看出，米粉类辅食仍是企业布局的重点，并不断通过配方调整、口味变化以及加工工艺的不同努力与市场现有产品做出差异化。

03

米粉赛道值得企业深耕

目前，米粉类辅食仍然是企业深耕的重点，因为不管是消费者的倾向还是科学的喂养，都是比较偏向米粉类辅食的。

牛肉酱鸡蛋三明治较低热量食材:南瓜吐司片2片牛肉酱3-5大勺鸡蛋一只丁点儿牛肉酱拌饭酱拌面酱香菇酱下饭菜酱料辣椒酱XO面条香辣麻辣步骤1新拆机器，昨天晚上就取出，擦干净，然后将三明治盘清洗干净，擦干晾干了。然后插电，盖盖，预热3分钟。步骤2打开盖子，用油刷刷一点点油，打上鸡蛋。然后盖上盖子，计时需要4-5分钟。步骤3看，这是4分钟的效果，其实内里还是糖心，表面凝固。无需翻面步骤4重点来了，直接用硅胶夹子夹出来，完整白嫩嫩的鸡蛋，木有破哦，而且，里面一点没带粘的！步骤5直接取一片南瓜吐司，图上一层厚厚的牛肉酱，放入魔法包中。步骤6放上鸡蛋，觉得牛肉酱不够多，可以在鸡蛋上再刷一层。步骤7再盖上另一片吐司，

红糖阿胶煮鸡蛋较低热量食材:鸡蛋1个佳一粒红糖女性大姨妈调理冲饮泡手工正宗原味甘蔗红糖粉2袋散装步骤1锅内放入红枣5颗阿胶10g步骤2加适量水步骤3煮开后打入一个鸡蛋适量红糖再次煮开步骤4完成成品图肉碎蒸鸡蛋较低热量食材:鸡蛋5个肉碎克鸡仔总动员鲜鸡蛋当日A级生新鲜鸡蛋圣迪乐村无菌蛋40枚顺丰包邮步骤1调好肉碎味道步骤2铺平盘底步骤3倒入蛋液步骤4上锅蒸十分钟，撒上葱花，浇酱油成品图无水奶香蛋饼较高热量食材:面粉克鸡蛋4个白糖60克玉米油55克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1所有的材料称量好聚集

根据《中国居民膳食指南》推荐，宝宝的第一口辅食应该是富含铁的泥糊状食物。因此不少宝妈在添加辅食时会首选富含铁的米粉。

炸肉酱较高热量食材:干黄酱克鸡蛋1个猪肉克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1猪肉切成小块，瘦肉和肥肉分开步骤2六必居干黄酱步骤3干黄酱放入温水搅拌步骤4鸡蛋炒成小块状备用步骤5热锅凉油，先放入肥肉，炒出油，再放入瘦肉翻炒步骤6肉炒好之后放入拌好的黄酱和鸡蛋碎继续翻炒几下关火成品图烤煎饼较高热量食材:面粉克鸡蛋1个盐2克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1将面粉和鸡蛋，。还有适量的盐和白糖一起加入。然后加入适量的安琪酵母粉之后加入适量的清水用筷子搅拌均匀。成稀泥巴那样。步骤

而年11月1日执行的《婴幼儿辅食添加营养指南》也从辅食添加、辅食种类、辅食添加的数量与营养要求、辅食性状与质地、辅食添加的安全与卫生等多个方面进行了规定。

可以从中看出，未来米粉仍会是辅食市场的重要一员，并且随着消费者辅食意识的不断增加，米粉类辅食市场也将会持续增长。

目前，国内市场上辅食渗透率还不高，这就需要辅食企业继续进行消费者教育，让消费者对辅食产生系统性的知识，未来米粉类辅食市场还将持续扩容，因此这还是需要企业不断布局深耕的赛道，不断的进行创新。

04

创新是米粉类辅食需要做的

目前，米粉几乎可以说是最普遍的辅食产品，所以受众很广，消费者也容易接受，基本是辅食企业必备的产品。

也因此，各个品牌的米粉产品存在的差异并不大，造成了米粉市场同质化现象严重，创新产品可谓是凤毛麟角，这对于米粉类辅食行业的发展来说是不利的。

并且米粉类辅食远没有到达顶峰，市场也没有摸到“天花板”，这就需要辅食企业去进行更深层次地探索。

需要企业不断在营养成分、配方设计、加工工艺、原料、甚至口味等多个方面去不断改善，从而细分米粉类辅食市场，才能满足不同时期的消费者需求，才能走得更加的长远。

鸡蛋煎饼较高热量食材:面粉克鸡蛋3个金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1面粉加适量水，加盐，十三香步骤2搅拌均匀，成为稀面糊步骤3陶瓷烤盘多刷些油，中火烧热步骤4转小火，舀一勺面糊摊薄摊开，待表面凝固后翻面步骤5打上鸡蛋，摊开，并撒上芝麻步骤6待鸡蛋表面凝固后，再翻面，涂上甜面酱步骤7铺上提前洗净的生菜叶，折起来就可以吃了。成品图蛤蜊炖蛋较低热量食材:蛤蜊80克水50毫升鸡蛋2个芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1鸡蛋步骤2牛奶步骤3烫熟蛤蜊步骤4加牛奶，水，盐，打匀的蛋液步骤5上保鲜膜步骤6锅