萝卜是秋冬季最经济的蔬菜之一，不但营养丰富，还有较高的食疗价值，可以很好的补充维生素，也素有小人参的美誉。

俗话常吃秋季的萝卜赛人参，萝卜一年四季都有，但秋季的萝卜口感最好，刚刚扯出来的萝卜，个头大大的，洗干净了就可以直接生吃，脆生生的带着丝丝甜味儿，才五毛钱一斤，常常一买就是一堆，回家做凉拌菜、炖菜或者晒萝卜皮都是不错的选择。

秋天适合吃点热乎乎的炖菜，这次尝试的是新做法，拿来和蛤蜊一起炖着吃，煮一煮赛人参，吃起来特别鲜，连汤汁都能喝，是一道不错的家常美食。

青萝卜蛤蜊肉汤

配料:青萝卜克、蛤蜊干15克、生姜片5克、盐少量、胡椒粉少量、鸡精少量、瓢羹一只、米酒一瓢羹、清水ml烹饪步骤:1.准备好食材洗干净的青萝卜、蛤蜊肉，姜片

2.青萝卜皮削干净

3.青萝卜切成丝，生姜切成丝

4.青萝卜丝加入少量盐

5.搅拌均匀，腌制15分钟，腌好后挤出水分，冲洗一遍在挤干水分备用

6.蛤蜊干肉浸泡15分钟后变软了冲洗干净挤干水分

7.锅里加入适量的植物油和生姜炒香

8.加入蛤蜊肉炒出香味

9.准备一只瓢羹

10.一瓢羹米酒加入翻炒均匀

11.加入青萝卜丝翻炒

12.炒香

13.加入毫升清水

14.盖上锅煮开之后再用中小火煮10分钟

15.调味：加入少量胡椒粉

16.加入少量盐

17.加入少量鸡精即可出锅

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论转发