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这菜是“天然补血王”，保护造血干细胞，比红糖大枣还管用！现代生活压力非常大，更多的女性走向职场而不再仅仅待在家里。工作生活的压力，熬夜应酬是家常便饭，这种情况下女性的身体自然不如从前，力不从心。贫血低血糖更是常见，因此女性要多吃补血的食物才对身体有好处。蛤蜊的维生素B12含量很丰富。B12关系到血液代谢，可以多摄取一些蛤蜊能够补血养气。小编为大家分享的这道酱香花甲大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！

酱香花甲

By狮子座的BLUE

配料：

蛤蜊克、精盐适量、料酒2勺、花生油适量、黄酱适量、姜1小块

烹饪步骤：

1.花甲提前一天泡在水里，让它们尽可能的将沙吐干净，炒之前捞出，用清水洗净表面

2.热锅，加入适量油，油热后，放入切好的生姜，爆香

3.倒入洗净的花甲

4.翻炒翻炒均匀

5.加入适量盐

6.加2勺（2铲子）的料酒

7.加入适量的黄豆酱

8.翻炒均匀后，加适量水，焖上片刻就可以啦

烹饪小贴士：

选购技巧1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。5、选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分，比较划算。

这道酱香花甲大家喜欢吗？

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