天气预报：

全国大多数地区：“今天最高温度40℃，最低温度30℃……”

青岛：“今天最高温度25℃，最低温度20℃……”

青岛，给你一个不一样的夏天。

红瓦绿树，碧海蓝天。青岛的美，是发自骨子里的。虽然，沿海一线高楼耸立，现代化建筑美轮美奂。但是青岛人骨子里，还是喜欢老式建筑林立的老城区。这里是青岛人的根！

有人戏称青岛是“镶着金边的马桶”，沿海一线光彩夺目，跟市内城区老旧不成正比。其实，你要是真问一下青岛人自己，他们会告诉你，老城区的老旧，是他们自己选择的。这里有生活的内容、有市井气息、有青岛人特有的生活方式。这种接地气的生活，是高楼大厦给予不了的。

凉爽的海风、三两好友、马扎子、小方桌、啤酒+蛤蜊、演绎着青岛人对生活的感悟。

“啤酒屋”这个词是什么时候出现的不得而知，所谓“啤酒屋”，就是一个以喝啤酒为主的小饭店，主营当天最新鲜的扎啤，和海鲜来料加工。

对于纯喝酒的人来说，喝啤酒就是喝啤酒，不需要菜。

“老板，打个酒！”

坐在马扎子上，神情自若。看着马路上来来往往的行人，听着啤酒屋里嘈杂的人声。品一口啤酒，脑海里翻涌着诗和远方……

“出来哈点？……我刚下班……快来吧！……白叨叨……叨叨个包……我刚坐下，等你昂！”

“白买东西了昂，我买滴虾虎、嘎啦、海蛎子……，快点昂”

“老板！先拿10个牌儿……”

………………

夏天的青岛，一到傍晚，每个啤酒屋都演绎着青岛特有的市井文化。

啤酒是青岛的代名词。青岛啤酒享誉世界。在青岛，无论大姑娘还是小婶子，都能喝两杯。冰爽的扎啤，喝一口下肚，那叫一个爽！喝酒以前，他是青岛的。喝酒以后，青岛是他的！

“青岛啤酒”是国际大品牌，但是，青岛不仅仅有“青岛啤酒”，严格的说来，应该把啤酒称为“青岛的啤酒”。因为青岛的啤酒品牌，不仅有“青岛啤酒”，还有近20多个青岛本地产的啤酒品牌。比如“崂特啤酒”、“崂迈啤酒”“崂泉啤酒”……。这些品牌都已不同的方式生存着，虽然没有“青岛啤酒”耀眼的光环，但是醇厚的酒香，一样有着他们自己的粉丝圈。这其中，最能跟“青岛啤酒”抗衡的，就是“崂特啤酒”。用崂山山泉水酿造的“崂特啤酒”，凭醇厚的口感，硬生生在青岛闯出一片天地。占据青岛啤酒市场相当大的份额。就两个字，“好喝”！

“嘎啦”，学名蛤蜊。青岛话就叫“嘎啦”，叫别的不行！不专业！而且青岛人对嘎啦的钟爱程度，是全国首屈一指的。尤其是红岛嘎啦，皮薄肉大，鲜美多汁。红岛嘎啦是青岛人培养蛤蜊的结晶，红岛蛤蜊的品种，是经过多年的引进、优选、培育而成的优秀品种。特点是皮薄肉大、口感鲜嫩多汁，是蛤蜊界的劳斯莱斯。

在青岛，蛤蜊最常用的烹饪方式就是“辣嘎啦”，就是用辣椒炒。但是不能放多，带点辣味就行，也不能放别的调料，不能盖过蛤蜊原来的鲜味。

再就是原汁蛤蜊，什么都不放，水也不放。就直接放在锅里干烧，一会蛤蜊自己的汤汁就渗出来，蛤蜊一开口就好，不能时间久了，就老了。

当然，蛤蜊还有很多做法，比如蛤蜊炖鸡、蛤蜊疙瘩汤……

海鲜加工，是你自己去菜市场买海鲜，然后交给啤酒屋老板，老板给你加工做熟，收点加工费。按不同的烹饪方式，收几元至十几元二十元不等。煮、蒸加工费最便宜，做鱼加工费最高。自己市场买的海鲜，新鲜放心，想吃什么就买什么。

最普通的加工方式就是煮，青岛人吃海鲜就是原味。蒸和煮。蒸螃蟹、蒸海蛎子、蒸扇贝、盐水煮虾、煮海螺、煮辣螺……对海鲜，青岛人就是这样理解的，必须原汁原味，不然吃不出大海的味道。

很多人说，啤酒+海鲜会得痛风。其实这种理解是错的。啤酒+海鲜不是可以“得”痛风，而是会“引发”痛风。得痛风的人是本身就有痛风，就是不喝啤酒不吃海鲜他一样还是会犯病。有痛风的人不仅不能吃海鲜喝啤酒，火锅也不能吃，甚至各种腌菜、肉类，都不能吃，都会引发痛风。没有痛风史的人，恭喜你！可以放心的美餐一顿了！

这就是青岛，青岛不需要去追赶北上广深，每个城市都有每个城市自己的特色，城市特色不能一概而就。青岛，就是要坚持“品牌之都”的经济战略，“宜居城市”的生活底蕴，“避暑胜地”的旅游盛名，“啤酒之都”的独特啤酒文化。他不需要变身北上广深，他只需要有青岛自己的味道！

对！这就是青岛！