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食材

鸡骨架一副干豆腐克辅料

干红辣椒葱姜丝葱姜片盐、料酒、花椒、鸡精、大料、花椒、香菜末做法

1、鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。

2、干豆腐切成丝。

3、把干豆腐丝洗一下，然后放开水里再焯一下，捞出来备用。

4、炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。

5、然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚。

6、下干豆腐丝，再煮2分钟完成。

食材

莲藕2节花生适量猪尾克辅料

红枣3粒盐适量姜一片做法

1、取半小锅水把花生米煮一煮倒掉苦涩水，沥干水分。

2、莲藕去皮切块，猪尾巴切断焯掉血水沥干。焯猪尾的时候可以放点姜片，去猪尾腥味。

3、汤锅放适量的水煮开，下花生，莲藕煮二十分钟，然后下猪尾巴大火煮开，煮开后下蜜枣小火煮三十分钟,关火，下调味就可以了一煲老火汤就出了。

食材

丝瓜蛤蜊克辅料

胡椒粉少许植物油盐做法

1、蛤蜊买回来先吐沙泡洗，然后用尚尼24cm汤锅烧开水，把泡洗干净的蛤蜊倒进去焯烫至蛤蜊开口捞出。

2、丝瓜去皮后清洗干净，然后切成滚刀块。

3、汤锅加油后烧热。

4、倒入切好的的丝瓜炒至丝瓜边缘变软。

5、水开后倒入焯烫过的蛤蜊倒入两大碗清水，烧开。

6、水开后倒入焯烫过的蛤蜊。

7、放入盐和胡椒粉调味即可关火盛出。