北京哪里可以治疗白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/
湛江，中国大陆南极第一城拥有丰富的北热带海产以其肉汁鲜嫩，口味鲜美，滋味悠长吸引世界各地的美食家及旅行者前来探访

每当外地的朋友来到湛江

一定会循环次以上的问你：

湛江哪里的海鲜好吃？

除了白切鸡还有什么鸡？

一年四季

一日5餐

我想说，湛江人的餐桌

世世代代都离不开海鲜

今天，我们请来了湛江知名美食家李土寿先生来聊聊他眼中的“湛江海鲜”

湛江海鲜为啥这么鲜？

20万年前，中国大陆南部雷琼火山带爆发断裂出雷州半岛与海南1.2万平方公里半岛遗留座古老火山遍地火山岩石，经受风雨洗礼数十万年风化成富含矿物的红土壤鉴江、九洲江、南渡河从半岛北部广西高山向东、西两岸流入大海河水裹着泥沙与海水相撞海洋生物“饱受”半咸半淡的海水洗礼鲜味非同寻常湛江属于热带北缘季风气候终年受海洋气候的调节亚热带作物及海产资源丰富北热带海水不温不热孕育丰富的浮游生物滋润着“暖水海产”肉质滋味非同一般通讯员：张再漾摄鲍鱼品位最高美名自古远扬对虾业鼎盛，产业链长国内居首位，海外称强鱼类繁多

素有第一?，第二??

第三第四马胶郎还有鲈鱼、黄花、石斑等品质优良祖先们很早就重视食海鲜的口感螃蟹、蛤蜊、大虾、海鱼从“灸食”、泥烹、石烹到陶烹、铁烹保持“鲜”味各有所长

但不管如何

海边居民饮食始终讲究“鲜”为清淡

清水煮虾、清水煮蛤蜊、清蒸螃蟹、

葱拌海带、鲜鱼汤、生鱼片…

这些自然主义的烹饪作品

与色香味俱全的人工烹调菜品媲美短长

湛江人还会晾晒干鱼、制作鱼酱

“经十年而不坏者”保质期长

改革开放，湛江菜兼收并蓄

在南粤大地上一次次升华

登上“海鲜美食之都”大雅之堂

吃过湛江蚝、湛江虾、

湛江沙虫、湛江走地鸡的游客

无不举起大姆指称赞

话到这里一定要带大家领悟什么叫做湛江菜！

蒜蓉蚌螺

蒜蓉蒸沙虫

瓦煲焗鱼仔

清蒸膏蟹

白切鸡

盐水海虾

清蒸鲍鱼

大家还有喜欢吃什么湛江海鲜呢？欢迎补充

文字：李土寿

图片：李土寿湛江旅游遂溪旅游腾讯视频网络综合

编辑：周敏琪洪剑毅

审核：伭昕

推荐阅读

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇