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夏天到了，许多海鲜成为了我们餐桌上的必备菜品，龙虾，螃蟹等相继上市，但是小编今天介绍的都不是这些海鲜，它是“天下第1鲜”，夏天人人都爱吃，简单一蒸，好吃不胖，值！“它”是什么呢？它就是花甲！花甲可谓是夏天必吃的一道海鲜，不仅是因为它的美味，更是因为它的营养价值，它的营养价值很高，含有丰富的维生素B2、蛋白质、铁等营养物质，具有降低胆固醇、促进新陈代谢的作用！今天小编给大家做的是水煮花甲，味道也十分鲜美！那么这样一道美味的菜该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

水煮花甲

By一网V

配料：

蛤蜊克、豆腐1块、豆芽50克、黄酱1汤匙、豆瓣酱2汤匙、姜适量、花椒适量、蒜适量、细香葱适量、胡椒粉适量、小红辣椒3个

烹饪步骤：

1.洗干净花甲备用

2.准备好所有材料备用

3.准备好豆瓣酱和黄豆酱，热火冷油，小火，加入花椒爆香，再把花椒捞出来丢弃

4.热好的花椒油依次加入生姜，蒜和小红辣椒

5.爆香姜蒜后加入1汤匙黄豆酱，2汤匙豆瓣酱煸香

6.加入适量冷水，同时加入白豆腐，烧开

7.豆腐烧开后，加入盐、生抽、胡椒、白糖和鸡精，调好味道后，加入豆芽和花甲，煮3分钟左右

8.依次将张开口的花甲先夹入盆中，避免煮久了肉质会老。待全部开口后全部出锅，再加入葱花。完成

烹饪小贴士：

1、花甲可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，有降低血清胆固醇的作用。2、花甲的维生素B2含量很丰富，特别适合胃肠部手术后的患者食用。3、花甲还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。4、花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血醉作用的87胆固醇和-亚甲基胆固醇，它们的功效比常胆固醇的药物谷固醇更强。5、花甲中含有一.种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗点效应。6、花甲属于低脂肉类，对于想控制体重的人，花甲是不错的选择。参考文献：《营养师随身查》

你还有其他做花甲的方法吗？

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