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立夏是夏天的第一个节气，万物繁茂，随着气温的渐渐走高，人体出汗量也会随之增加，胃口肯定不怎么好，对此，多喝汤既能多补充水分，又有利于清热解暑。我推荐6道适合立夏时节喝的家常汤水，清淡解暑不油腻，做法简单，在没有食欲的夏天喝上一碗，全身舒爽，真心推荐大家要常喝！

★海带蛤蜊豆腐汤

：蛤蜊适量，老豆腐适量，海带适量，盐1小勺，姜适量，

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1、将新鲜蛤蜊用淡盐水浸泡2小时，滴2滴香油可促进蛤蜊吐沙，洗净待用。

2、把海带泡发后切成条（或者块，按自己喜欢来），北豆腐切小块备用。

3、锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带和豆腐放入煮开后转小火煮10分钟；

4、然后放入蛤蜊大火煮开，把蛤蜊全部煮至开口。最后放点盐和胡椒调味，撒上葱花即可，鲜嫩爽口，好喝不怕胖。

★苦瓜黄豆排骨汤

：苦瓜适量、黄豆40克、排骨适量、蜜枣1颗（可不放）姜2片、盐适量、

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1、黄豆提前一个小时泡发，这样更容易炖煮，洗干净备用。苦瓜洗净后对半剖开去籽，切大块备用。

2、洗干净的排骨冷水下锅，煮至水开约2分钟后，夹出排骨，冲净浮沫。

3、苦瓜、猪骨、黄豆、蜜枣、生姜一起放入汤锅中，放入适量的清水，大火煮开后，盖盖转小火炖煮；

4、煮至大约1小时后再放入苦瓜，继续煮30分钟，最后根据自己口味加适量盐调味即可，入口回甘哦。

★干贝海带节瓜汤

：节瓜适量、干贝10粒、排骨适量、绿豆20克、干海带适量、盐适量、姜2片、

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1、节瓜去皮切片备用，海带泡发好冲洗干净，干贝提前浸泡一小时，泡干贝的水不要倒掉。

2、排骨剁成段，冷水下锅煮开2分钟后，撇掉血沫，然后捞出来备用；

3、汤锅放处理好的排骨、海带结、绿豆和姜片，连泡干贝的水也放锅里，加入适量的水，大火煮开后转小火煮40分钟；

4、最后将节瓜放进锅里，煮15-20分钟关火，下盐调味。节瓜消暑清热，干贝鲜甜。

★玉米山药丸子汤

：玉米适量，胡萝卜适量，山药适量，肉馅适量，淀粉2小勺，料酒1勺、生抽1勺，盐1小勺、葱姜末适量，

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1、把猪肉剁碎，然后加料酒，白胡椒粉，盐，少量生抽，葱姜末和少量淀粉，搅拌肉馅成团，放置一旁；

2、手上抹点水，肉馅放在手中虎口处挤出丸子形状；

3、山药，胡萝卜削皮切块备用，玉米清洗干净剁成块；

4、锅里添凉水，放入玉米，胡萝卜和山药，水开后调小火煲半小时左右；

5、把搓圆的丸子沿锅边下到水里，等到丸子浮起煮七八分钟后，下入盐调味，撒葱花关火。

★丝瓜蛤蜊汤

：丝瓜适量、蛤蜊适量、鸡蛋1个、姜适量、盐1小勺

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1、蛤蜊在烹饪之前要浸泡盐水，让其吐干净沙子；

2、蛤蜊连同姜片，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，煮至蛤蜊都开口之后，捞出备用。

3、把丝瓜削皮切滚刀，一边切一遍滚，不规则状，鸡蛋液敲到碗里打散；

4、锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒，炒到丝瓜有一点焦边后，倒入适量热水，加盖中火煮至丝瓜透明变熟；

5、加入蛤蜊煮2~3分钟，然后下鸡蛋液搅散，加入少许盐调味后即可。

★广式清补凉汤

：山药适量、绿豆适量、薏米适量、芡实适量、莲子1把、百合1把、冰糖适量

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1、把山药、绿豆、芡实、莲子、百合、薏米用清水浸泡1小时，捞起；

2、将泡好清洗好的食材放入汤锅里，（此汤可咸可甜，咸的话就需要加肉类一起煲）

3、加入适量的清水，水开后盖锅盖转小火（能让汤保持冒泡的那种程度）煲50分钟。

4、煮至绿豆脱皮，芡实和薏米都“开花”，关火前五分钟加入适量盐调味即可，清甜可口，汤味清香。