在烟台上大学的时候，每次和朋友出去聚会，第一个菜必点的就是“辣炒蛤蜊”，一盘不够吃的还继续点，吃到吃尽兴为止，因为烟台当地盛产蛤蜊，价钱比较便宜，海鲜市场是10元3斤，饭店做的也就是10元左右，比猪肉还便宜，非常物美价廉，吃过蛤蜊朋友都应该知道它的肉比较鲜美，有“天下第一鲜”之美称，它还富含高钙，高蛋白，高铁，高微量元素，低脂肪，营养价值非常丰富，每次回家都会带点新鲜的蛤蜊和虾。

就这个物美价廉的，比猪肉还便宜的蛤蜊怎么去沙才能保持它的鲜美之味呢？其实大家第一步就做错了，在网上有用热水焯去沙，这个可谓是大错特错，大家都知道蛤蜊一遇热就会张口，就表示蛤蜊死翘翘了，死了的蛤蜊怎么还会往外吐沙呢？这样它的肉质的鲜美也会去除一大半，影响口感，所以这个方法是不可取的。

今天就教大家一个蛤蜊吐沙最好的办法，也是烟台本地一个渔夫告诉我的，咱们在海鲜市场买回蛤蜊后，用清水在盆里多洗几次，然后倒入适量的温开水没过蛤蜊（水温在30度左右）然后在水里倒入适量的盐，再滴几滴香油，这样蛤蜊在水中浸泡1个小时就会自然吐沙了。

为什么要用30度左右的温水呢？这是因为温度过高就会把蛤蜊烫死，根本就不会往外吐沙，如果是凉水，蛤蜊没有任何感觉，只有温度在30度左右，他才会感觉不自在，它就会往外不停的吐沙，大约1个小时之后就会吐干净，然后再用清水洗干净。

大家觉得这个办法怎么样呢？如果你感觉有用的话，那就动动发财的小手点击“