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炎炎夏日

胃口就会变差

“大鱼大肉”也容易吃不下了

这时候喝粥就是夏日晚餐的不二选择！

19楼论坛上就有美食达人

分享出多款小白教程

网友

蛤蜊明虾海鲜粥

材料

活明虾克

活蛤蜊克

汤骨头克

姜丝适量

盐少许

胡椒粉少许

步骤

1、大米泡两个小时，蛤蜊洗净外壳，明虾下锅加姜丝和盐煮熟，捞起备用，再下入蛤蜊继续煮开壳后捞起备用。汤不要倒掉，滤掉底部以后留着，骨头汤熬1小时后倒出一碗汤。

2、大米连水入砂锅煮开后加入骨头汤，小火继续煮。蛤蜊去掉一半壳，另一半不去，虾去一半壳，另一半不去壳。去掉的虾头和虾皮，放入锅内用少许热油煸炒，直至出红油后加入煮蛤蜊的汤，继续煮开5分钟，滤掉虾皮和虾头，加入姜丝，倒入砂锅粥内，大火烧开后转中小火1小时30分钟，期间适量翻拌，以免糊底。

3、最后加入所有蛤蜊和去壳虾仁煮10分钟，再加入整虾，胡椒粉后煮5分钟，撒葱丝，出锅，蛤蜊汤有盐，不需要再加了，鸡精随意，很鲜了，绝对秒杀外面的海鲜粥噢。

如果不爱吃海鲜

那下面这款老少皆宜的牛肉粥

不要错过啦

蛋花牛肉粥

材料

牛肉馅克

汤骨头克

鸡蛋适量

蚝油少许

淀粉少许

步骤

1、大米浸泡2小时以上，汤骨去血水2小时以上。

2、克牛肉剁馅儿，留3分之1肉馅不动，另外3分之2加入蛋清，少量水，蚝油，葱花，少量淀粉搅打上劲备用。

3、砂锅米里加入一半水，煮开后转小火，汤骨加水煮开后倒掉再洗净汤骨，加入清水熬煮1小时后，将汤倒入砂锅内。

4、砂锅里加入高汤后继续文火熬煮半小时，加入3分之一牛肉馅儿，调入盐和姜丝，再文火1小时。

5、腌制好的牛肉馅儿用小勺舀成肉丸放入砂锅，煮10分钟后铺上蛋花，再窝几个整鸡蛋，继续熬煮5分钟后，加入葱丝，白胡椒粉和少量鸡精，出炉啦，自己做的牛肉丸真的爆好吃，很嫩很香。

19楼网友

香菇鸡丝燕麦粥

材料

即食燕麦片克

鸡胸肉g

胡萝卜50克

豌豆50g

香菇50g

食盐1小勺克

白胡椒粉1小勺

香油1勺，料酒半勺，葱花适量

步骤

1、胡萝卜切丁，香菇切片。

2、鸡胸肉切丝加入一丢丢盐，半勺料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

3、锅中倒入0ml左右清水（根据自己喜欢的浓稠度增减水量)，水开后放入即食燕麦片，胡萝卜丁，豌豆，香菇片煮两分钟，煮到燕麦浓稠。

4、再放入腌制好的鸡胸肉丝，煮到鸡胸肉变色发白。

5、最后再加1小勺盐，1小勺白胡椒粉，1勺香油调味，搅拌均匀，撒上一些葱花点缀即可出锅！

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