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我们现在随着生活水平的不断提高，人们已经不再单单的享受美食带来的快乐，更加注重的是健康，如果既健康又美味的食物相信会得到更多人的喜爱，特别是这春节刚过，而春天也在悄悄的来到，我们不得不开始对自己的身材进行更为严格的控制，因此清淡、健康、营养的美味也就越来越受大家的欢迎，就如同今天给大家推荐的“蛤蜊丝瓜汤”。

蛤蜊是最物美价廉的贝壳海鲜之一，一般市场上的价格八元左右，它高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪，因此深受大家的欢迎。我们买回来的蛤蜊该如何处理呢？一般我们会放在盐水中养上两个小时，水中放入点油，让它吐沙；有人说我没有时间什么办？放入保鲜盒中，加入少许水，不停的晃动，来帮助它吐沙。这样处理过的蛤蜊就可以进行下一步烹饪了，但要注意蛤蜊不能煮的过火，一旦煮过了，就失去了鲜嫩的口感和味道，也就是我们焯煮时它不会同时张开口，如果担心蛤蜊肉会变老，只要随时捞出开口的蛤蜊就好。

逛菜市场时看到丝瓜很新鲜，好久没吃了，就用它来搭配蛤蜊吧。丝瓜有“美人水”之称，常吃它润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿等功效。蛤蜊丝瓜汤就是绝对的营养健康的菜肴，此款汤品制作简单烹制时间也很短，但两者搭配在一起，确实味道鲜美，在片片翠绿的丝瓜中，蛤蜊们如莲花盛开着，绽放出黄玉般丰腴满润的蛤肉，好看还好喝，特别适合节后清脂减肥。

原料：丝瓜2根蛤蜊克姜片3片小葱1根油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.蛤蜊买回来先泡水，盐水中加入几滴油，中途多换几次水；准备制作前，将蛤蜊放入保鲜盒中，放入少许水，加盖双手握着保鲜盒上下摇动，这样能将蛤蜊里面的沙清洗的更彻底；3.锅中放入冷水，将清洗干净的蛤蜊放入里面，再加入三片姜，大火煮；4.直至蛤蜊壳炸开来，将炸开的蛤蜊马上捞出来放入碗中备用；5.热锅凉油，放入姜末爆香；6.爆香后加入丝瓜翻炒；7.将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮；8.大火煮开，再煮两一、两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味；9.最后放入焯煮过的蛤蜊，大火煮开即可；

10.盛入碗中。

小贴士：1.蛤蜊买回来可以先用加了几滴油的盐水泡上，让它吐沙，记得中途换水哟；要想让它迅速吐沙，可以放入保鲜盒中晃动，这样吐沙更彻底；2.焯煮时放入姜片帮助去腥，一煮到开口就捞出来备用；3.煮汤时先爆香姜末，再加入丝瓜进去翻炒，加入水炖煮，调味，最后再倒入焯煮过的蛤蜊，注意煮开即可，无须太长时间。