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晒晒我家的“三菜一汤”蒜蓉奶油鸡翅香滋滋，双椒竹蛏鲜Ｑ香甜！

讲究养生的现代社会，红肉（猪、牛、羊）似乎不那么讨喜，

像鸡或海鲜等白肉食材，更备受欢迎。

鸡全身上下都能吃，价格平实，怎么做都精省美味。

像裹着一层喷香蒜蓉奶油的炸鸡翅，怎么想都是邪恶的诱人美食；

鸡翅先以红椒粉、蒜粉腌制，炸至金黄，混入蒜蓉和煮融的奶油，

如酱汁般与酥脆的鸡翅缠绵，这样惹味的好料，让人肥到深处亦无怨尤。

蒜蓉奶油鸡翅

材料：

鸡翅6只、蛋1颗、奶油60克、蒜头1个、蒜粉1茶匙、太白粉3汤匙、苏打粉1茶匙、红椒粉1茶匙，盐、糖少许

做法：

1.鸡翅吸干水分；鸡蛋打匀；蒜头切碎。

2.将蒜粉、红椒粉、盐、糖加入面粉，混合均匀。

3.烧热油，将鸡翅沾上鸡蛋，再沾上粉。

4.以中火炸鸡翅4分钟，取出沥干油分。

5.以大火炸鸡翅1分钟，取出沥干油分。

6.以小火烧热奶油，加入蒜头，炸2分钟。

7.加鸡翅，炒至均匀。

高汤瑶柱浸芦笋

材料：

芦笋克、瑶柱30克、虾米20克、高汤cc

做法：

1.瑶柱、虾米浸水。

2.芦笋切走根部及切段；瑶柱用手撕开。

3.煮滚鸡汤，加入少许水。

4.加入瑶柱、虾米，盖锅盖煮10分钟。

5.加入芦笋，煮3分钟。

贝类是少油低脂圣品，若只懂得喝蚵仔汤或蛤蜊汤，未免太不专业。

正港吃货可能对竹蛏并不陌生，特别是海鲜爱好者，

这身材纤长的海产娇客，肉质干Ｑ，味道鲜甜，

加青、红辣椒及炒过的大蒜一起蒸熟，

简单的调味就能衬托竹蛏鲜美，天生丽质难自弃莫过于此。

而瑶柱也是不少人的心头好，一般多用于炒菜，

其实煮汤也极鲜甜，用瑶柱、虾加高汤一起煮成汤底，

再泡入爽脆芦笋煮熟，营养又健康。

双椒蒸竹蛏

材料：

竹蛏克、红辣椒5根、青辣椒5根、蒜头6片，盐、糖少许

做法：

1.竹蛏加入盐、水，帮助吐沙，再刷洗。

2.红辣椒、青辣椒、蒜头切碎。

3.烧热油，加入蒜头、红辣椒、青辣椒、盐、糖。

4.竹蛏加入红辣椒、青辣椒、蒜头，大火蒸6分钟。

若想解腻的话，可以来一碗菜干胡萝卜鸡脚汤，

胶质丰富爆棚，汤里还有胡萝卜、玉米等蔬食，格外甘甜，

菜干则可增添咸香气息，这道汤品美颜又养生。

菜干胡萝卜鸡脚汤

材料：

菜干2把、胡萝卜1条、鸡脚克、玉米1条、红枣3粒

做法：

1.胡萝卜去皮及切块；玉米切块；红枣对切。

2.鸡脚洗净后汆烫，再次洗净；菜干汆烫。

3.将所有材料加入滚水，盖锅盖，转小火煮2小时。